Wir sind Markus und Irene
Irene Biricz hat seit der Gründung von Verjus Shop im Jahr 2012 verschiedene Verjus von Winzern auf verjus-shop.com sichtbar gemacht und damit eine Plattform für den Vertrieb von Verjus gegründet. Sie ist bis heute Ihre erste Ansprechpartnerin und Managerin von Verjus Shop sowie der Marke Vinberg Premium Verjus.
Markus Steinbäcker, der Verjus Pionier aus der Steiermark und Firmeninhaber, hat das Produkt 2007 über persische Freunde kennengelernt, das nach wie vor im Nahen Osten als Grundnahrungsmittel zum Säuern und Würzen dient. 2005 wurde diese Tradition aus dem Mittelalter im Perigord in Frankreich wiederbelebt. Daher der Name Verjus (frz. vert: grün, jus: Saft).