Bezglutenowy crumble jabłkowy z cynamonem i verjus
Soczyste jabłka z cynamonem i Vinberg Verjus fruchtig mild pod chrupiącą kruszonką z bezglutenowej mąki owsianej i masła orzechowego, podawane ze słodkim twarożkiem.
Składniki
Na warstwę jabłek
- 600 g jabłka
- 1–2 łyżki Vinberg Verjus fruchtig mild
- 1 łyżeczka cynamon
- syrop ryżowy opcjonalnie
Na kruszonkę
- 120 g bezglutenowa mąka owsiana
- 50 g masło migdałowe lub z orzechów makadamia albo pekan
- 25–30 g syrop ryżowy lub syrop klonowy
- 1 szczypta sól
Na wierzch
- 250 g twarożek
- 1–2 łyżki syrop klonowy
Instrukcje
Jabłka
- Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić w kostkę lub cienkie plasterki.
- Wymieszać z cynamonem i verjus i przełożyć do żaroodpornego naczynia pasującego do air fryera lub piekarnika.
Kruszonka i pieczenie
- Mąkę owsianą, masło orzechowe, syrop i sól zagnieść na kruszonkę i równomiernie rozłożyć na jabłkach.
- Piec w air fryerze w 170 °C ok. 15–20 minut lub w piekarniku w 180 °C z termoobiegiem ok. 20–25 minut, aż kruszonka będzie złocista, a jabłka miękkie.
Podanie
- W tym czasie wymieszać twarożek z syropem klonowym na kremową masę.
- Crumble lekko przestudzić i podawać ze słodkim twarożkiem.
Uwagi
W air fryerze w 170 °C ok. 15–20 minut, w piekarniku w 180 °C z termoobiegiem ok. 20–25 minut. Czas pieczenia może się różnić w zależności od urządzenia i naczynia. Zamiast masła migdałowego można użyć masła z orzechów makadamia lub pekan. To, jak dobrze tolerowane są poszczególne składniki, jest sprawą indywidualną.