Pizza de patata sin gluten con calabaza y Basic Paprika
Una base crujiente de patata en lugar de masa, untada con Basic Paprika en lugar de salsa de tomate y cubierta con calabaza, jamón y mozzarella de búfala.
Ingredientes
Para la base
- 500 g patatas harinosas
- sal al gusto
- aceite de oliva al gusto
Para cubrir
- Eat Tolerant Basic Paprika al gusto
- hierbas italianas al gusto
- jamón cocido no ahumado
- verduras p. ej. calabaza hokkaido, zanahoria, chirivía o calabacín
- mozzarella de búfala al gusto
Elaboración paso a paso
Base
- Pele las patatas, cuézalas en agua con sal hasta que estén tiernas, escúrralas y cháfelas bien con un vaso.
- Forme con la masa de patata una base plana sobre una bandeja con papel de horno y píntela con aceite de oliva. Hornee unos 30 minutos a 200 °C (calor arriba y abajo) hasta que esté crujiente.
Cubrir y hornear
- Mezcle Basic Paprika con hierbas italianas y una pizca de sal y úntelo sobre la base de patata.
- Cubra con jamón, verduras y mozzarella y hornee unos 20 minutos más a 200 °C.
Notas
Consejo: no hace falta cocer la calabaza antes. Lave la calabaza hokkaido, quite las semillas y córtela en láminas finas con un pelador. En lugar de calabaza también van bien zanahoria, chirivía o calabacín. La tolerancia de cada ingrediente varía de una persona a otra.