Una pizza diferente: la base es de patata chafada, horneada primero hasta que queda crujiente. En lugar de salsa de tomate se unta con Basic Paprika de Eat Tolerant, una salsa de pimiento sin tomate con bajo contenido en histamina comprobado en laboratorio. Cubra al gusto según lo que tolere, aquí con calabaza hokkaido muy fina, jamón cocido y mozzarella de búfala. La receta es de Franziska (@systembalance.healingjourney); encontrará más ideas con Basic Paprika en @eat_tolerant.

Pizza de patata sin gluten con calabaza y Basic Paprika

Franziska (@systembalance.healingjourney)

Una base crujiente de patata en lugar de masa, untada con Basic Paprika en lugar de salsa de tomate y cubierta con calabaza, jamón y mozzarella de búfala.

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Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 1 10

Tiempo total 1 25

Plato Plato principal

Cocina Italiana

Raciones 2 raciones

Ingredientes

Para la base

500 g patatas harinosas
sal al gusto
aceite de oliva al gusto

Para cubrir

Eat Tolerant Basic Paprika al gusto
hierbas italianas al gusto
jamón cocido no ahumado
verduras p. ej. calabaza hokkaido, zanahoria, chirivía o calabacín
mozzarella de búfala al gusto

Elaboración paso a paso

Base

Pele las patatas, cuézalas en agua con sal hasta que estén tiernas, escúrralas y cháfelas bien con un vaso.
Forme con la masa de patata una base plana sobre una bandeja con papel de horno y píntela con aceite de oliva. Hornee unos 30 minutos a 200 °C (calor arriba y abajo) hasta que esté crujiente.

Cubrir y hornear

Mezcle Basic Paprika con hierbas italianas y una pizca de sal y úntelo sobre la base de patata.
Cubra con jamón, verduras y mozzarella y hornee unos 20 minutos más a 200 °C.

Notas

Consejo: no hace falta cocer la calabaza antes. Lave la calabaza hokkaido, quite las semillas y córtela en láminas finas con un pelador. En lugar de calabaza también van bien zanahoria, chirivía o calabacín. La tolerancia de cada ingrediente varía de una persona a otra.

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