Pizza eens anders: de bodem bestaat uit gestampte aardappelen die eerst knapperig worden voorgebakken. In plaats van tomatensaus gaat er Basic Paprika van Eat Tolerant op, een puntpaprikasaus zonder tomaten, in het lab getest histamine-arm. Beleg naar wat u verdraagt, hier met flinterdunne hokkaido, gekookte ham en buffelmozzarella. Het recept is van Franziska (@systembalance.healingjourney); meer ideeën met Basic Paprika vindt u bij @eat_tolerant.

Glutenvrije aardappelpizza met pompoen en Basic Paprika

Franziska (@systembalance.healingjourney)

Een knapperig gebakken bodem van aardappel in plaats van pizzadeeg, bestreken met Basic Paprika in plaats van tomatensaus en belegd met pompoen, ham en buffelmozzarella.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 15

Cook Time 1 10

Total Time 1 25

Course Hoofdgerecht

Cuisine Italiaans

Servings 2 porties

Ingredients

Voor de bodem

500 g aardappelen kruimig
zout naar behoefte
olijfolie naar behoefte

Voor het beleg

Eat Tolerant Basic Paprika naar behoefte
Italiaanse kruiden naar smaak
gekookte ham niet gerookt
groenten bijv. hokkaido, wortel, pastinaak of courgette
buffelmozzarella naar behoefte

Instructions

Bodem

Schil de aardappelen, kook ze gaar in gezouten water, giet af en stamp ze grondig fijn met een glas.
Vorm de aardappelmassa op een met bakpapier beklede bakplaat tot een platte pizzabodem en bestrijk met olijfolie. Bak ongeveer 30 minuten voor op 200 °C (boven- en onderwarmte) tot hij knapperig is.

Beleggen en bakken

Meng Basic Paprika met Italiaanse kruiden en een snufje zout en bestrijk de aardappelbodem ermee.
Beleg met ham, groenten en buffelmozzarella en bak nog ongeveer 20 minuten op 200 °C.

Notes

Tip: de pompoen hoeft niet voorgekookt te worden. Was de hokkaido, verwijder de pitten en snijd hem met een dunschiller in dunne plakjes. In plaats van pompoen passen ook wortel, pastinaak of courgette. Hoe goed afzonderlijke ingrediënten worden verdragen, verschilt per persoon.

Keyword aardappelpizza, Basic Paprika, glutenvrije pizza, histamine-arm, pizza zonder tomaat, pompoen