Un crumble aux pommes qui tient dans le air fryer : des dés de pomme à la cannelle et un trait de Vinberg Verjus fruchtig mild, recouverts d’un crumble croustillant de farine d’avoine sans gluten et de purée d’oléagineux, servis avec un fromage blanc sucré. Le verjus apporte une acidité fine et fruitée, à la place du citron. La recette est de Jana (@histameanly_heaven).

Crumble aux pommes sans gluten, cannelle et verjus

Jana (@histameanly_heaven)

Des dés de pomme à la cannelle et au Vinberg Verjus fruchtig mild sous un crumble croustillant de farine d’avoine sans gluten et de purée d’oléagineux, servis avec un fromage blanc sucré.

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 20 minutes min

Temps total 35 minutes min

Type de plat Dessert

Cuisine Britannique

Portions 4 portions

Ingrédients

  

Pour les pommes

• 600 g pommes
• 1–2 c. à soupe Vinberg Verjus fruchtig mild
• 1 c. à café cannelle
• sirop de riz facultatif

Pour le crumble

• 120 g farine d’avoine sans gluten
• 50 g purée d’amande ou de macadamia ou de noix de pécan
• 25–30 g sirop de riz ou sirop d’érable
• 1 pincée sel

Pour la garniture

• 250 g fromage blanc
• 1–2 c. à soupe sirop d’érable

Instructions

 

Les pommes

• Éplucher et épépiner les pommes, puis les couper en petits dés ou en fines lamelles.
• Les mélanger avec la cannelle et le verjus et les mettre dans un plat allant au four adapté à votre air fryer ou à votre four.

Crumble et cuisson

• Pétrir la farine d’avoine, la purée d’oléagineux, le sirop et le sel jusqu’à obtenir une pâte sablée, puis la répartir sur les pommes.
• Cuire au air fryer à 170 °C pendant environ 15–20 minutes ou au four à 180 °C chaleur tournante pendant environ 20–25 minutes, jusqu’à ce que le crumble soit doré et les pommes tendres.

Service

• Pendant ce temps, mélanger le fromage blanc avec le sirop d’érable.
• Laisser tiédir le crumble et le servir avec le fromage blanc sucré.

Notes

Au air fryer à 170 °C pendant environ 15–20 minutes, au four à 180 °C chaleur tournante pendant environ 20–25 minutes. Le temps de cuisson peut varier selon l’appareil et le plat. La purée de macadamia ou de noix de pécan remplace bien la purée d’amande. La tolérance de chaque ingrédient varie d’une personne à l’autre.

Keyword Air Fryer, crumble aux pommes, crumble sans gluten, pâtisserie au verjus

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