Een snelle wokschotel met een Aziatisch tintje: rundvlees wordt kort gemarineerd, aangebraden en met paprika en ui geroerbakt, zodat alles knapperig blijft. In plaats van sojasaus gebruikt u Basic Asia van Eat Tolerant, een smaakmaker op basis van coco aminos (kokos-aminos). Het recept komt van @i_mean_histamin en is histamine-arm gedacht. Serveer met rijst.

Asian stir-fry with beef, peppers and spring onion with rice, next to a bottle of Eat Tolerant Basic Asia

Snelle kleurrijke Aziatische wokschotel

@i_mean_histamin

https://www.instagram.com/i_mean_histamin/

Kort aangebraden rundvlees met paprika en ui, op smaak gebracht met Basic Asia in plaats van sojasaus.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 15

Cook Time 10

Total Time 45

Course Hoofdgerecht

Cuisine Aziatisch

Servings 2 servings

Equipment

1 grote koekenpan

Ingredients

1 steak ongeveer 250 g
1 rode paprika
1 grote witte ui
1–2 tl Eat Tolerant Basic Asia in plaats van sojasaus
1–2 tl sesamolie
1 snufje pippali (lange peper)
1 snufje zout
lente-ui om te garneren
rijst om erbij te serveren

Instructions

Snijd de steak in hapklare blokjes, meng met een beetje Basic Asia, sesamolie en zout en laat [wprm-timer minutes=”30″]15–30 minuten[/wprm-timer] marineren.
Was de paprika, pel de ui en snijd beide in hapklare stukken. Snijd de lente-ui in dunne ringetjes en zet apart.
Verhit een grote pan tot hij heel heet is en bak het rundvlees kort aan. Voeg paprika en ui toe en roerbak [wprm-timer minutes=”4″]3–4 minuten[/wprm-timer], zodat ze nog wat bite hebben.
Breng op smaak met de rest van de Basic Asia, sesamolie, zout en pippali.
Garneer met de lente-ui en serveer naar wens met rijst.

Notes

Tip: voor een vegetarische versie marineert u champignons op dezelfde manier in plaats van steak en bakt u ze kort aan. Hoe goed afzonderlijke ingrediënten worden verdragen, verschilt per persoon.

Keyword Aziatische wok, Basic Asia, Coco Aminos, kokos aminos, roerbakken met rundvlees, sojasaus vervanger